香!疆味美食聚巴扎
石榴云/新疆日报讯(记者 蔡增乐摄影报道)“早就听说新疆美食好吃,今日总算亲口尝了尝,果然名不虚传!”李梅手捧一份刚选购的楼兰烤全羊,满心欢喜。她咬下一口,言语间满是赞叹:“这烤全羊香气浓郁,肉质细嫩紧实,没有一丝膻味,太香了!”

6月14日,摊贩在新疆国际大巴扎美食街为食客调制面肺子。

6月14日,游客在新疆国际大巴扎美食街购买巴楚烤鱼。
盛夏已至,新疆国际大巴扎美食街迎来了热闹繁盛的时刻。街巷之间,烟火升腾,香气萦绕,楼兰烤全羊、喀什缸缸肉、巴楚烤鱼、阿勒泰手抓肉、米肠子、面肺子等一众地道疆味美食悉数亮相。琳琅满目的特色美食层层展现丝路风味,引得各地游客驻足品尝、拍照打卡,沉浸式邂逅浓郁的独特民俗风情,沉醉在热气腾腾的人间烟火之中。
漫步美食街,耳畔炭火炙烤的嗞嗞声响此起彼伏,勾勒出最鲜活的市井图景。招牌楼兰烤全羊色泽金黄油亮,外皮烤得焦香酥脆,内里肉鲜细腻,一口下去肉香四溢;热气腾腾的喀什缸缸肉堪称暖心佳品,慢炖出的汤汁醇厚浓郁,肉质软烂入味,温润口感瞬间治愈味蕾;特色巴楚烤鱼依托独家香料腌制入味,经炭火慢烤后外焦里嫩,鲜香层层释放,回味悠长……

6月14日,游客在新疆国际大巴扎美食街购买喀什缸缸肉。

6月14日,摊贩在新疆国际大巴扎美食街摆放刚卤制好的胡辣羊蹄。

6月14日,摊贩在新疆国际大巴扎美食街盛出刚烹制好的羊骨头。

6月14日,在新疆国际大巴扎美食街拍摄的刚出炉的楼兰烤全羊。

6月14日,在新疆国际大巴扎美食街拍摄的烤鸡腿和烤乳鸽。

6月14日,在新疆国际大巴扎美食街拍摄的烤包子。
地道传统风味留住经典,创新融合小吃焕发新机。为适配多元需求,美食街不断推陈出新,酸奶粽子、特色风味铁板烧等创意美食惊艳亮相,将新疆传统饮食特色与现代美食潮流巧妙融合,新颖的口感、独特的风味深受年轻人追捧。
这个夏日,不妨奔赴新疆国际大巴扎美食街,赴一场酣畅淋漓的舌尖丝路盛宴,在烟火氤氲、鲜香满溢之中,感受新疆最真挚、最热烈的人间烟火与风土魅力。