影像非遗丨一块糕点，藏着匠心与温情
3月31日，郭晶玉（左）与店员在直播推销糕点。
石榴云/新疆日报讯（记者 韩亮摄影报道）3月31日，走进位于乌鲁木齐市光明路的“花帽古俪”蛋糕店，奶香与果仁香交织萦绕，橱窗内羊角酥、玉米面点心等各类糕点整齐摆放，煞是诱人。蛋糕店负责人郭晶玉正在向顾客介绍：“这些充满民族特色的糕点制作历史悠久，口感独特，是日常滋味，也是走亲访友的温馨伴手礼。”
作为察布查尔锡伯自治县县级非物质文化遗产代表性项目传承人，郭晶玉深耕烘焙行业多年，以匠心守护传统风味。
3月31日，郭晶玉为糕点撒椰蓉。
3月31日，郭晶玉（右）给店员交代当天的工作任务。
“新疆传统糕点最珍贵的，是纯手工制作，力道、火候、塑形全凭经验，口感不可复制。”郭晶玉说，店内招牌羊角酥等糕点全程手工卷制弯折，从大小、色泽到形状均严格把关，每一块糕点都带着手作温度。店内8名员工同心协作，让传统技艺在传承中焕发新生。
郭晶玉说她的创业之路，始于对家乡和对美食的热爱。2015年投身西点行业，2024年创办“花帽古俪”蛋糕店，她给自己定下目标：打造独具特色的新疆本土糕点品牌。
面对市场同质化难题，郭晶玉将现代健康理念与传统工艺相融合。团队研发纯玉米面低脂低糖点心；融入药食同源理念，推出藿香养胃饼干，甜度精准控制在5分甜，兼顾口感与健康；融合各民族特色糕点制作技艺，改良新品。
3月31日，郭晶玉准备烘焙糕点。
3月31日，郭晶玉与店员制作糕点。
为了让产品走出新疆，郭晶玉还打造“新疆礼物”特色礼盒，解决了糕点运输易破损的难题，并采用严密包装方式延长保鲜期。礼盒内放入艾德莱斯绸、冰箱贴、杯垫、小花帽等文创产品，深受顾客喜爱。如今，订单半数除了发往疆外其他城市，还销往中亚五国。
这些年，郭晶玉还积极投身公益事业，长期资助一户困难家庭学生。“做糕点要有温度，做人更要有情怀。”郭晶玉说。2025年，郭晶玉荣获乌鲁木齐市民族团结进步模范个人称号。
