“极热”出“冰鲜” 吐鲁番今年销售商品鱼近1000吨

　　吐鲁番市融媒体中心讯（记者 加帕尔 刘宇杰）12月16日，位于火焰山脚下的火洲冰泉三文鱼基地内，100余座圆形陆基鱼池整齐排列，清澈见底的水池里，近30万尾三文鱼成群结队地游动穿梭，银灰色的鱼身在阳光下泛着细碎的鳞光。

　　作为典型的冷水鱼类，三文鱼对养殖环境要求极为严苛，喜欢栖息在水质清澈、溶氧量高的水域。该基地利用天山雪融水天然纯净的优势，采用先进的陆基过水养殖技术，让三文鱼在吐鲁番“安家落户”。即使是炎热的夏季，水温也能稳定控制在18℃以下，完全满足三文鱼的生长需求。

　　12时许，伴随着工人们收拢渔网，一尾尾肥硕的三文鱼在渔网中翻腾跳跃。经过现场初步简单处理后，很快转运至吐鲁番市冷泉三文鱼食品有限公司加工厂进行进一步加工包装。

　　在加工厂，刚送来的三文鱼经过去除内脏、真空吸污、降温杀菌、称重分级等10道加工工序后，按照客户需求进行整体包装发货。该加工厂负责人朱峰超告诉记者，为了保障三文鱼的新鲜，所有产品通过全程冷链物流运输，并确保以最快的速度送到客户手里。

　　“从11月份以来，我们的三文鱼进入了销售旺季，至今已销售接近200吨，主要销往西安、沈阳、大连、成都等城市，最快24小时可抵达客户手上。”朱峰超表示，目前三文鱼行情特别好，该公司计划明年产量达到2000吨。

　　据了解，火洲冰泉三文鱼基地、吐鲁番市冷泉三文鱼食品有限公司加工厂均属于新疆火洲坎儿井渔业有限公司旗下的子公司，该公司成立于2023年4月，目前拥有4个三文鱼养殖基地和1个现代化加工厂。

　　当前，在新疆火洲坎儿井渔业有限公司的带动下，吐鲁番的三文鱼产业已经形成了从养殖、加工到冷链物流的全产业链体系。吐鲁番成功实现三文鱼规模化养殖，不仅改写了“热极”不能养冷水鱼的传统认知，养殖出肥美的“冰鲜”三文鱼，更开创了干旱地区“一水两用”新模式下的高附加值水产养殖，为当地特色产业发展提供了新路径。

　　市水产技术推广站站长南青屿告诉记者，目前全市共有渔业养殖面积112.7公顷，养殖品种主要为虹鳟、鲟鱼、鲈鱼、罗非鱼等。今年，已销售各类商品鱼近1000吨，并配套三文鱼加工厂，打造三文鱼切片、烟熏三文鱼等高端礼盒产品，有效提升了产品附加值。

　　“下一步，我们将重点发展名优水产品、生态养殖、设施渔业等特色渔业，推广节水、节地、节能的养殖模式，降低养殖过程中对水资源消耗和能源浪费。特别是以高昌区现有冷水鱼养殖基础，积极拓展冷水鱼养殖规模，力争养殖水体达到10万立方米，产量达到1500吨以上。”南青屿说。