咋开墩？葡萄春日“觉醒”有讲究

　　石榴云/新疆日报记者 萨日娜

　　眼下，春风渐暖，吐鲁番率先回暖，也迎来了葡萄开墩醒藤的关键农时。葡萄开墩也叫“起春藤”，是新疆葡萄种植中至关重要的农事环节，看似只是把埋在土里的藤条挖出上架，里头却藏着不少科学道理与农耕智慧。

　　新疆冬季漫长、气候寒冷干燥，葡萄藤蔓与芽眼抗冻能力较弱，露天越冬极易遭受冻害、风干抽条，直接影响来年萌芽率与果实产量。吐鲁番市葡萄产业发展促进中心农技专家介绍，埋土防寒是新疆葡萄栽培的关键技术。每年葡萄采摘结束后，农户会将藤蔓整理后进行埋土，厚厚的土层如同“保温被”，既能抵御严寒，又能保持藤体水分，让葡萄藤安全进入深度休眠，减少养分消耗，平稳越冬。

　　随着气温回升，地温逐渐稳定在5℃以上，葡萄藤芽眼内部生理活动开始活跃，休眠状态被打破，正式进入“醒藤”阶段。此时便是开墩的最佳时机。除吐鲁番外，南疆地区回暖较早，葡萄开墩时间相对靠前，北疆则稍晚，各地均根据气温变化科学把握作业节点。

　　专家提醒，葡萄开墩的时间把控尤为关键。过早易遭遇倒春寒冻伤嫩芽；过晚则藤条在土中闷芽，出土后嫩芽易黄化枯死，都会对葡萄生长造成不利影响。开墩作业需轻挖细刨，避免损伤藤条和芽眼。如今，传统坎土曼与现代农机配合，让开墩作业更加高效精细。藤蔓出土后不能立即上架，需在地面缓苗两三天，逐步适应外界温湿度与光照，待藤蔓软化后再引蔓上架，同时剪除冻伤、干枯枝蔓，集中养分供给健壮芽眼，为全年生长打下坚实基础。

　　春藤起，万物生。“起春藤”是新疆葡农顺应农时的农耕智慧，既关乎葡萄一年的长势与收成，也传承着当地独具特色的农耕文化。