芒种时节困倦烦药膳食养有妙方

2026年06月09日 12:06:13 来源: 人民网作者:

　　原标题：芒种时节困倦烦药膳食养有妙方

　　“芒种夏至天，走路要人牵。”这句话形象地描绘出了人在芒种时节的身体状态。这个时节，气温显著升高，降雨量越发增加，人体感觉闷热难耐，汗液还不易蒸发，湿热交困，容易感到四肢困倦、精神不振、懒散乏力、心烦急躁。既要防中暑，又要防“空调病”；既需要通过发汗来排湿除热，又要预防汗出过多耗气伤阴。推荐几款药膳茶饮，助您解除芒种倦烦。

　　冬瓜薏米老鸭汤

　　食材老鸭半只约500克，冬瓜500克，薏米50克、生姜3-4片、陈皮3克，料酒、盐、白胡椒粉适量。

　　做法薏米提前用清水浸泡1至2小时，冬瓜洗净外皮，去瓤，切成大块，可以保留冬瓜皮，清热利湿效果更好。陈皮泡软后刮去里面的白瓤。老鸭处理干净，剁成大块，冷水下锅，加入两片姜和一勺料酒。大火煮开，撇去浮沫，继续煮2-3分钟，捞出，用温水冲洗干净备用。

　　将焯好水的鸭块、泡好的薏米、陈皮和姜片一同放入汤锅中。一次性加入足量的热水，大火烧开后，转小火慢炖约1小时，用筷子戳一下鸭肉，感觉肉质开始变软时，加入切好的冬瓜块，继续炖煮20-30分钟，直到冬瓜变成透明状，加入适量盐和白胡椒粉调味即可。

　　功效此汤是一道非常适合芒种时节的经典养生汤品。鸭肉性凉，是清补佳品，滋五脏之阴，退虚劳之热；冬瓜清热利湿，薏米健脾祛湿，陈皮调中理气，经典组合，既能补充夏季消耗的营养，又不会给身体增加负担。

　　适宜人群湿热体质者，常表现为体型偏胖，面部油脂分泌旺盛，易生痤疮、粉刺，口苦口黏，身体困重，大便黏滞不爽，舌苔黄腻；暑热烦渴、食欲不振者。

　　注意事项薏米性凉且有滑利之性，可能对子宫平滑肌产生兴奋作用，因此孕妇尤其孕早期不建议食用。另外，老鸭汤嘌呤含量较高，痛风急性期患者建议不要喝汤，可以少量吃鸭肉和冬瓜。

　　薏米赤小豆茯苓粥

　　食材大米50克，薏米30克，赤小豆30克，茯苓15克。

　　做法薏米、赤小豆、茯苓块提前浸泡2-4小时，以便容易煮烂和药效充分发挥。三种材料放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后，转为小火慢煮约40分钟左右，直至赤小豆开花、薏米软烂。加入洗净的大米，继续煮30分钟左右至米粒开花、粥稠汤浓。

　　功效薏米性凉，归脾、胃、肺经，有健脾利湿清热之效；赤小豆性平，归心、小肠经，有利水消肿之效；茯苓性平，归心、肺、脾、肾经，有利水渗湿、健脾宁心之效。

　　适宜人群脾虚湿盛人群，表现为肢体困重，食欲不振，饭后腹胀，大便黏腻，易长湿疹痤疮，有水肿迹象，舌体胖大，舌边有齿痕，舌苔白厚或黄腻者。