野生哈密瓜原来长这样!
哈密瓜的“密”,并不是甜蜜的“蜜”。
其名取自哈密市,作为世界厚皮甜瓜的一个重要分支,是中国原产水果中唯一以地名命名的瓜果。

哈密夏日高温、雨水稀少、空气极度干燥,并不优渥的生存条件,却塑造了哈密瓜独特的生长习性——喜高温、耐盐碱、需要强昼夜温差。

播种后三五天,哈密瓜种子破土萌发。细幼的植株难以抗衡肆虐的风和一早一晚的寒凉。
看似厚重的泥碗,实则透气性绝佳,它是哈密承载古老农耕智慧的农业设施雏形。

寻找野生哈密瓜种质资源,是郭艳霞的重要工作。
千百年来,野生哈密瓜虽居无定所、却生生不息。细瘦枝干和小巧果实,是哈密瓜原产自哈密的佐证,也是这一珍奇物产历经数千年驯化的见证。

动物,总比人类更先察觉瓜田里的动静。小刺猬喜食嫩瓜,当哈密瓜田出现它们的身影,就到了该打瓜杈、选瓜的时候了。

打瓜杈和选瓜,是瓜农舍与得的智慧。每一年,他们在动辄上百亩的田间劳作几十个来回,脚步触及过每一寸土地、双手呵护过每一颗果实,成就了这份追求极致的甜蜜匠心。

哈密瓜刚刚坐瓜时,苦豆子——这种田边地头随处可见的植物会忽然受到瓜农青睐,这是一种在当地沿用了至少几百年的天然绿肥。
在日复一日观察、摸索中,洞悉了自然万物互为协作的奥秘。

从7月到9月,错季栽培的哈密瓜会陆续进入成熟期。
哈密瓜得充足日照和强昼夜温差,生长力旺盛,表皮不断裂开、又愈合。如此反复,塑造出了独特的表皮纹路。这是它成长的印迹,也是一颗哈密瓜终成气候的勋章。

即使现如今已经能够随处购买哈密瓜种子,亚力坤也依然坚持以最古老的方式,在每年丰收时进行储种。
将瓜瓤连带瓜子一同挖出,用混有草木灰的湿泥土包裹起来,甩到土墙上。这看似不经意的随手一挥,是自野生哈密瓜驯化以来,先民历经千年时光,一点一滴摸索出的农耕智慧,更是对生命科学的无限探索。

七月中旬,一年一度的哈密瓜节如期而至。这是专为每年的哈密瓜丰收举办的盛大节庆,也是天山脚下哈密绿洲一年中最热闹的日子。
街头巷尾五花八门的品种,外观、颜色、纹路、口感都各有千秋。它们无一例外,都是哈密瓜。

上千年传承,哈密瓜早已根植于这座城市的血脉,对文化影响深远。哈密的艺术创作、文创产品,处处可见哈密瓜的影子。在哈密人心里,哈密瓜早已不是借以果腹的食物,而是美满生活的象征。

11月21日
中央广播电视总台CCTV-1综合频道
18:20《农耕探文明》之
《新疆哈密市哈密瓜栽培与贡瓜文化系统》
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