新疆经济看亮点丨从卖鲜果到卖产品 新疆杏产业甜蜜升级

　　天山网-新疆日报记者 曹华

　　5月的新疆，气温升高。托克逊的李光杏、库车的小白杏挂满枝头，金黄饱满、果香四溢，拉开了新疆鲜杏上市的序幕。

　　作为新疆特色林果产业，近年来，杏产业按下延链补链的“快进键”。从品种优化、错峰种植到保鲜提效、精深加工，再到农旅融合、品牌赋能，新疆杏产业链持续完善，让小杏子成为带动果农增收、助力乡村振兴的“幸福果”。

　　新疆是世界杏树原产地之一，因光照充足、昼夜温差大的独特气候，成就了杏果肉饱满、甜度高、风味浓的优良品质。但很长一段时间里，新疆杏面临着品种单一、上市集中、保鲜期短、附加值低的困境。“以前鲜杏保鲜期只有7天，不好卖，乡亲们都不愿意种。”英吉沙县乔勒潘乡英霍伊拉村干部努尔尼萨·瓦哈普回忆道。为破解这一难题，新疆以延链补链为抓手，从种植端发力，推动杏产业从“靠天吃饭”转向“科技赋能”。

　　自治区林业科学院研究员、自治区杏产业首席专家张志刚介绍，杏是新疆最具特色的林果主栽树种，目前种植面积约180万亩，种植规模居全国第一。近年来，新疆组建杏产业技术体系专家团队，聚焦品种选育、高效栽培、精深加工等产业链薄弱环节，开展系列科研攻关和技术推广应用，极大地提升了新疆杏产业发展水平。我区持续加大杏产业科技支撑力量建设，启动多个重大专项和重点研发项目，全方位夯实了新疆杏产业发展基础。

　　在品种选育与种植布局上，新疆持续发力，构建错峰上市体系。依托新疆丰富的杏种质资源，科研团队筛选培育出早熟、中熟、晚熟配套的优良品种。如今，托克逊的李光杏5月率先上市，库车、轮台的小白杏6月接力，英吉沙的色买提杏6月中旬至7月中旬主导市场，7月下旬到8月初，靠近山区种植的黑叶杏以及阿克苏大青杏接续上市。这些中晚熟杏品种搭配冷库贮藏技术，可以使新疆鲜杏上市期延长至9月。

　　保鲜技术的突破，为新疆杏“走出去”打通了关键堵点。过去，鲜杏采摘后损耗率高，难以长途运输。近年来，新疆农业科学院等科研团队重点攻关，研发出减压熏蒸保质减损技术、核孔膜常温物理保鲜技术等一系列成果。这些技术通过精准调控气体环境、抑制果实呼吸代谢，让鲜杏货架期从3天—5天延长至15天以上，最大程度保留鲜果风味。同时，新疆加快冷链物流体系建设，推进“大仓东移”工程，冷库、冷链车无缝衔接，3天即可将鲜杏从南疆果园送达山东等市场，彻底改变新疆杏“养在深闺人未识”的局面。

　　深加工赋能，让小杏子变身“金果子”，产业链价值持续攀升。新疆聚焦杏产业精深加工，培育壮大一批龙头企业，构建起“初加工+精深加工”的产业矩阵。在英吉沙县，10家精深加工企业、113家合作社形成产业集群，鲜杏被加工成杏脯、杏酱、杏干、杏仁油、杏汁等10余种产品。在阿瓦提县，专业合作社引进烘干机、杏仁加工设备，生产芒果杏干、杏仁等产品，进一步拓宽增收渠道。

　　农旅融合与品牌建设，为杏产业发展注入新活力。每年5月—7月，托克逊县、轮台县、英吉沙县等地举办“采摘节”“赛杏会”，金黄的杏林、香甜的鲜杏吸引大量游客前来观光采摘，体验田园乐趣。同时，新疆打响了“冰山玉珠”“喀乡圣果”等特色杏品牌，线上线下同步发力，电商直播、短视频带货让新疆杏香飘全国，品牌附加值持续提升。

　　从枝头鲜杏到货架商品，从单一鲜果到多元产品，从本地售卖到走向全国，新疆杏产业延链补链的实践，是特色林果业高质量发展的生动缩影。如今，五月鲜杏正当时，金黄的果实承载着果农的希望，也彰显着新疆推动特色林果产业升级坚定决心。随着产业链不断延伸、价值链持续提升，新疆“杏”福果将甜遍天南地北、香飘千家万户。