新疆首批富硒褐牛出栏

　　石榴云/新疆日报讯（记者 马帛宇报道）2月5日，由国家级高新技术企业新疆西牧源食品有限公司与新疆畜牧科学院联合培育的首批新疆富硒褐牛正式出栏。 春节期间，这批承载“科技+生态”双重优势的优质牛肉将从生产车间陆续抵达百姓餐桌。

　　自治区统计局最新发布数据显示，2025年新疆肉牛出栏量达378.2万头，同比增长6%，牛肉产量49.6万吨，产业规模持续扩大。作为新疆肉牛产业的核心品种，新疆肉用褐牛肌内脂肪含量稳定在6.9%—7.5%，为富硒改良奠定了优质基础。

　　为攻克富硒牛肉培育关键技术，新疆畜牧科学院褐牛创新团队开展专项攻关，选取80头健康公牛进行为期2个月的精准饲养试验。团队重点对比了饲喂40天与60天的富硒效果差异，通过实时监测肉牛生长指标、血液硒含量、胴体品质等12项核心数据，最终确定了40天饲喂的最优方案。

　　“通过试验证明，在饲料中添加纳米硒，不仅能显著改善肉牛生长性能与胴体品质，还能增强机体抗氧化能力与抗病性，促进微量元素和维生素的高效吸收，同时有效降低褐牛体内重金属蓄积并促进排出。”自治区肉牛产业技术体系专家闫向民说，经检测鉴定，这批富硒褐牛的牛肉硒含量精准达到0.15mg/kg，完全符合国家富硒牛肉标准。

　　“这款纳米硒最小颗粒直径仅3.6纳米，转化利用率高达92%。”此次联合培育的关键技术支撑方——硒游记（深圳）合成生物科技有限公司总经理黄磊说，该产品已在全国多地的畜禽养殖及玉米、棉花种植中得到成功应用，累计推广面积超50万亩，合作企业逾30家，本次是首次在牛肉产品中得到成功应用。之所以选择与新疆西牧源食品有限公司合作，正是看中了新疆褐牛的生态基因和新疆得天独厚的养殖环境。

　　新疆西牧源食品有限公司董事长朱廷新介绍，首批上市的富硒褐牛总量达80头，预计产出优质富硒牛肉20吨。由于养殖过程中投入的科技成本及产品稀缺性，其市场销售价格将比普通新疆褐牛肉高出20% ，目前已通过定制化礼盒渠道开启预售，首批产品除供应新疆本地市场外，还将发往北京、上海、深圳等一线城市。

　　“未来3年，我们计划将富硒褐牛养殖规模扩大至5000头，打造新疆富硒肉牛核心产业基地，让更多消费者吃上来自天山脚下的健康美味。”朱廷新说。