祖国大家庭的温暖丨牛羊依旧香 鱼虾上新桌 浙江援疆科技特派团丰富新疆味

　　石榴云/新疆日报记者 谢慧变

　　9月1日，在阿克苏地区温宿县托乎拉乡托万克苏布拉克村，村民阿依古丽·阿布拉家格外热闹。刚出锅的手抓羊肉香气四溢，红彤彤的清蒸大龙虾吸引着儿子阿卜杜拉·买买提的目光。没等母亲放下盘子，9岁的阿卜杜拉·买买提就迫不及待地伸出小手，麻利地捏住一只龙虾，熟练地剥开虾壳，顾不上蘸料便一口咬了下去。

　　“香！太香了！”小家伙边嚼边咂嘴。其他孩子见状也一窝蜂围上来，转眼间一盘龙虾就见了底。

　　看着孩子们吃得津津有味，阿依古丽笑着说：“这些孩子啊，刚开始见到龙虾还躲得远远的，现在倒好，几天不吃就想得慌！”

　　如今，这样的场景在阿克苏地区已不少见。龙虾等水产品，正成为当地人餐桌上的“常客”。

　　这背后，是浙江人楼忠明十年如一日的坚持，和浙江援疆科技特派团带来的“科技密码”。

　　故事要从2012年讲起。那年，楼忠明作为工程项目经理来到阿克苏地区工作。从小吃水产长大的他，始终忘不了那口“鲜味”。2016年，一个念头在他心中萌发：“新疆水土这么好，能不能试着自己养水产品？”于是，工作之余，他踏遍阿克苏地区的河流沟渠，潜心调研水产养殖。

　　理想很丰满，现实却充满挑战。2018年，楼忠明投入20多万元从浙江空运来2.5吨虾苗，却因水质和气候差异导致“全军覆没”。遭遇重挫的他并未放弃，第二年又投入30余万元引进4吨虾苗，通过不断改造池塘、调整方法，终于迎来了5%—10%的成活率。尽管效益甚微，但这给了他继续前行的勇气。

　　转机出现在2023年9月。

　　由浙江大学、宁波大学、浙江工业大学等10余所涉农高校、科研院所的27名专家组成的首批浙江援疆科技特派团来到阿克苏地区。组建浙阿农业科技创新东部（库车）、西部（温宿）两个中心，探索推行“一人一企一业”“一团一中心一特色链”模式，协同开展关键技术攻关，加速科研成果转化。

　　浙江大学动物科学学院高级实验师董伟仁在温宿县调研后发现，这里拥有优质水稻田，非常适合发展“虾稻共生”养殖，虾能为稻除草、增肥，稻可为虾供饵、遮阴，这是一个双赢的生态组合。

　　在董伟仁团队手把手指导下，楼忠明和村民们开始改造稻田：开挖2.5米宽、0.8米深的环形水沟，既保障水稻生长，又为虾提供了舒适的“避暑山庄”和“安全港湾”。

　　不仅如此，董伟仁团队还定期检测水质，传授科学投喂方法，并引进了经济价值更高的澳洲淡水龙虾。今年8月，首批澳洲淡水龙虾在温宿县迎来丰收，预计总产量5—6吨。

　　楼忠明说，原有模式的龙虾产量有限，而“虾稻共生”养殖模式让龙虾产量翻番，特色养殖还带来了订单。目前产品在当地市场供不应求，预计今年就能回本，明年打算继续扩大养殖规模。

　　此外，董伟仁通过检测后发现，这种模式下收获的水稻富含硒和锶，天山雪水浇灌让大米品质更好。

　　“董教授他们来得太及时了！”楼忠明感慨道，“现在我不仅自己养，还带动周边20多户村民一起参与。从选苗、喂养到防病，大家都学到了真本事！”

　　浙江援疆科技特派团带来的惊喜远不止于此。在兵团第一师十六团，宁波大学特聘研究员王欢团队发现了新疆盐碱水的独特优势：“这里的盐碱水钙、镁、钾等微量元素含量高，这些都是海洋生物生长必需的。通过科学调配，我们能模拟出适合海鲜生长的‘人工海水’。”

　　基于这一发现，团队引导当地企业创新推出“鱼虾蟹贝综合养殖”模式。他们在同一水域中混养青蟹、南美白对虾、花甲、蛏子和鲻鱼，形成了良性生态循环：鲻鱼和贝类净化水质，蟹类清理动物尸体，蟹、虾、鱼、贝都可作为经济主体，既提高了单位产量和效益，又降低了养殖风险和成本。

　　“去年产量仅1吨，今年产量20—30吨，目前正值销售旺季！”新疆三阿农业开发有限公司总经理陈武群说，浙江专家不仅教技术，还培养了本地技术员。现在每天都有客户上门采购，这里的海鲜还卖到了周边县市。

　　王欢说：“新疆盐碱水养殖海鲜有很大的优势，尤其在南疆地区有望进行大面积推广。”

　　如今，行走新疆大地，不仅牛羊遍野，更常见鱼虾满塘的丰收景象，尤其是浙江援疆科技特派团以科技为笔，在新疆大地上绘就了“牛羊依旧香，鱼虾上新桌”的丰收画卷，让新疆人的餐桌更加丰富，也让两地人民的情谊在美食香气中愈发深厚。