网络中国节·中秋|吐鲁番“文物月饼”热销双节:1400年宝相花纹里的香甜传承
吐鲁番市融媒体中心讯(记者 阿丽亚)中秋佳节,位于高昌区幸福路的一家特色糕点店格外热闹。10月5日,店主阿依古丽·卡哈儿一边整理宝相花月饼,一边笑得合不拢嘴:“今年疆外老顾客特别多,光寄往外地的月饼就有三百多块,一千多块的备货眼看就要卖空了。”
这款让顾客争相抢购的月饼,背后藏着一段跨越千年的故事。其灵感源自1972年吐鲁番出土的一件文物——一块有着1400年历史的古代月饼。去年年初,拥有7年烘焙经验的阿依古丽在自治区博物馆见到这件文物时,职业敏感让她立刻记录下月饼的尺寸与宝相花纹样,萌生了复刻“文物月饼”的想法。
为了让千年美味重现,阿依古丽在丈夫的支持下开启了“攻关”:四处查阅历史资料、定制专属花纹模具,反复攻克花纹难定型、馅料难匹配的难题。为还原历史味道,她还专门联系吐鲁番市文旅局,在专家指导下确定以核桃、红枣、葡萄干为基础,加入杏干、腰果等本地干果的馅料配方。
今年,阿依古丽进一步优化产品:根据去年顾客反馈调低糖度,新增三种口味,让传统月饼更贴合现代口感。线上线下订单不断,不仅成了当地中秋餐桌上的“新宠”,更成了游客青睐的文化伴手礼。
“以后会继续研发更多品类!”阿依古丽说,她希望通过这块小小的月饼,让1400年前的西域饮食文化,顺着香甜的味道,传递给更多人,也为大家的中秋增添一份独特的历史韵味。
[责任编辑:哈力曼·艾尼瓦尔]