我的吐鲁番㊼ | 陈玲：廿五载烹出百味人生

2025年03月26日 13:27:39 来源: 吐鲁番市融媒体中心作者:

　　文/图吐鲁番市融媒体中心记者买迪努尔

　　在托克逊县，提起“优客烤霸”和“优阳咖啡西餐厅”，几乎无人不晓。这家餐饮企业的创始人陈玲，用25年时间在边疆书写了一段传奇。从服务员到企业家，从单店经营到多元发展，她用坚韧与创新诠释着新时代女性的创业精神。

　　2000年，22岁的陈玲带着对餐饮行业的热爱来到新疆。从端盘子、洗碗开始，她在基层岗位一干就是十年。这段经历让她深刻理解到，餐饮不仅是食物的烹饪，更是人与人之间的情感连接。2010年，她用全部积蓄在托克逊县创办了第一家“优客烤霸”。创业初期，她每天工作18小时，既是老板又是厨师，甚至亲自上街发传单。正是这份拼劲，让小店逐渐赢得口碑，成为当地居民的聚餐首选。

陈玲在学习。

　　2021年，陈玲做出大胆决策：贷款180万元开设优阳咖啡西餐厅。然而开业仅三个月就遭遇疫情，门店被迫关闭。面对每月15万元的亏损，她选择独自承担压力，坚持为30多名员工发放生活费。“他们都是跟着我打拼的家人。”陈玲回忆道。随着疫情缓解，她带领团队研发新菜品、优化服务流程，仅用半年时间就让餐厅扭亏为盈，成为网红打卡地。

陈玲在和员工一起对台账。

　　在深耕餐饮主业的同时，陈玲敏锐捕捉到消费升级趋势。2023年，她将花店与餐厅结合，打造出“鲜花 + 美食 + 儿童乐园”的复合空间。这种创新模式不仅吸引了年轻客群，更让企业营收增长30%。目前，她的三家门店解决了45 人的就业，其中90%是女性员工。蛋糕师其曼古丽・吐尔逊从家庭主妇成长为技术骨干，店长杨梅在这里实现了月薪从1600元到6000元的跨越，这样的故事在企业中屡见不鲜。