“新疆第一面·托克逊拌面”系列活动开幕

　　葡萄熟了/吐鲁番市融媒体中心讯（文/图 记者 加帕尔 刘宇杰）10月1日，“新疆第一面·托克逊拌面”系列活动在托克逊县文化活动中心开幕，丰富多彩的活动吸引了各地游客和当地群众前来体验。

　　在“金牌托克逊拌面”争霸赛中，来自该县的10家拌面馆的厨师展开了激烈角逐，和面、拉面、炒菜……他们纷纷拿出看家本领，烹制出一份份香喷喷的拌面，并接受美食专家的现场点评。最终，托克逊县T号小杨拌面馆、托克逊县小席拌面馆和托克逊县胖马纯羊肉拌面馆获评“金牌托克逊拌面”。

　　“这次我们做的是‘超级拌面十大盘’，配10种不同的菜品，用食材做了56朵花的造型，寓意56个民族。大盘中间还放了石榴，象征着56个民族像石榴籽一样紧紧抱在一起。”托克逊县T号小杨拌面馆负责人李志泉说。

　　在“民族团结一家亲”特色创意拌面大赛中，由托克逊县穆沙子餐厅与县政府机关党委代表队共同完成的特色创意拌面“石榴花开”，集合了羊肚菌、沙葱、羊排、黑羊肉、虾、青豆等十几种食材，并用4种色彩的面条及石榴籽搭配组合而成，可谓色香味俱全。

　　在托克逊拌面制作技艺非遗展示区，非遗传承人向游客展示托克逊拌面制作技艺。乌鲁木齐游客周峰高兴地说：“今天我们不仅欣赏了非遗技艺，还尝到了美味的托克逊拌面，真是不虚此行。”

　　“最快吃面王”挑战赛是本次拌面系列活动的一大看点，40名参赛选手分成男女组展开角逐，在现场游客的呐喊声中，选手艾尼瓦尔·艾尔西以30.44秒吃完一份拌面的成绩，夺得男子组第一名，艾里非拉·依提里丁以1分4秒夺得女子组第一名。

　　据托克逊县文化体育广播电视和旅游局党组书记、副局长马洁介绍，此次活动作为托克逊县2024年铸牢中华民族共同体意识“分享甜蜜美食·共话团结之情”系列活动的重要组成部分，旨在发挥文旅优势，丰富群众精神文化生活，搭建文化交流平台，促进各民族交往交流交融，推动托克逊拌面、红枣产业发展，提升托克逊县知名度、美誉度和影响力，助力各族群众在家门口致富增收。