吐鲁番市“工会杯”餐饮技能大赛火热开赛

　　葡萄熟了/吐鲁番市融媒体中心讯 （文/图 记者 阿地兰 王子杰）9月16日，吐鲁番市“工会杯”餐饮技能大赛在高昌区白鹭湖景区火热开赛。在为期3天的比赛中，来自全市21家餐饮企业的厨师们同台竞技，为现场观众带来一场舌尖上的盛宴。

　　此次大赛由市总工会、市妇联、团市委和高昌区总工会主办，市餐饮协会、吐鲁番白鹭湖文旅发展有限公司承办，中建三局集团西北有限公司新疆分公司协办，旨在进一步提升我市餐饮领域技艺水平，充分调动餐饮业厨艺岗位职工提技能、强本领的积极性和主动性，助力吐鲁番美食产业高质量发展。

　　烤全羊、手抓肉、过油肉拌面……比赛现场，参赛厨师各显身手，精心烹饪的吐鲁番特色美食香气扑鼻，令人垂涎欲滴。评委从每道菜品的食材、烹饪方法、口味色泽、摆盘设计和展现出的文化内涵等方面入手，进行现场打分排名。

　　高昌区羊大头烤全羊店负责人帕尔哈提·玉苏甫说：“我今天的参赛菜品是烤全羊，选用本地黑羊用秘制调料烤制而成，口感独特、外酥里嫩。希望在此次美食大赛中能取得好成绩，进一步提升我们店的知名度，吸引更多的人来品尝吐鲁番特色烤全羊。”

　　一道道精心烹饪的美食香飘四座，激发了现场观众的食欲。大家纷纷围上前来，争相品尝。市民阿丽亚·买明高兴地说：“今天真是大饱口福，我品尝了好多特色美食。希望以后能多举办这样的美食大赛，在满足大家味蕾享受的同时，进一步提升吐鲁番特色美食的知名度和美誉度。”