布尔加依村：馕香飘飘拓富路

　　葡萄熟了/吐鲁番市融媒体中心讯　 近日，笔者走进托克逊县伊拉湖镇布尔加依村欧沽兰馕农民专业合作社，一阵阵馕香扑鼻而来。细细嗅来，有洋葱味、奶油味、玫瑰味、芝麻味等等。车间内，和面机机声隆隆，穿着统一工作服的工人有条不紊地将和好的面团放到案板上进行揉擀、制胚、印花，随后，把馕胚放进馕坑里……不到20分钟，一张张金黄色的馕饼就“新鲜出炉”。经过散热、打包、装箱后，这批烤馕将奔向全疆各地消费者手中。

　　布尔加依村距离托克逊县城44公里，村里有打馕的传统，全村经营打馕生意的就有28户。以前，村里打馕的农户比较分散，主要以家庭作坊式进行，村民各自为政，用料五花八门，收益普遍不高。

　　“虽然村里的馕小有名气，但是村民打的馕大部分是自产自销，收入不高。”布尔加依村党支部书记阿力木·热苏力说，为了改变这一现状，村“两委”和工作队开始积极寻找出路，最终瞄准了很有发展潜力的馕产业，决定通过成立合作社，整合村里的打馕资源，统一制作、统一商标、统一销售，以此来提升馕的品质和知名度。

　　2018年，在该村村“两委”和工作队的帮助下，有打馕经验的村民阿斯依古丽·赛提尼亚孜筹集资金20万元，成立了欧沽兰馕农民专业合作社。合作社的成立，不仅使得馕的产量和品质得到了显著提升，更让村民们看到了增收致富的希望。

　　“现在我们有了自己的商标和品牌，馕的品质和制作水平都提高了，销路也好了。现在每天收入8000至1万元。”该合作社负责人阿斯依古丽高兴地说。

　　合作社的成立，不仅带动了村里富余劳动力转移就业，还方便村民就近照顾家庭，实现了家庭和就业的双向奔赴。夏代提汗·克依木是合作社的一名员工。她说：“合作社离我家很近，我在这里工作已经有4年多了。每个月有2000至2500元的收入，还能照顾家庭，我感到很满意。”

　　随着规模的扩大和效益的增加， 2023年，欧沽兰馕农民专业合作社又自筹资金35万元，建成占地400平方米的生产车间，引进专业设备加工馕，每天生产出来的馕通过线上线下销往全疆各地。

　　“目前，合作社出产的馕销售到乌鲁木齐、伊犁、昌吉、克拉玛依等地，销售渠道多了，每日馕产量也一天比一天增加。去年，合作社销售额50余万元，同时吸纳28名村民实现稳定就业，人均月收入2000余元。”阿斯依古丽说。

　　“村里成立馕合作社3个，日均打馕量达到1500至1800个，品种也由传统牛奶馕，扩展到现在的油馕、杂粮馕、玫瑰花馕、辣皮子馕等十几个品种。因为品种多、味道好，订单越来越多。”吐鲁番市卫健委驻布尔加依村工作队长、第一书记王新芹说，“我们将继续拓展销售渠道，利用现代销售手段，如直播带货等，打造村里的‘馕品牌’，培养‘馕产品网红’。同时，我们还将适时举办‘馕文化节’，让馕文化得到更好地传承和发扬，助力村民增收致富。”（吐鲁番市驻村办供稿）