千城百县看中国｜湖北巴东：酥脆香甜的土家飞饼
土家飞饼，是湖北省恩施州巴东县的传统小吃。其以小麦、芝麻为主要原料，经三筛三磨的小麦粉加入麦芽糖、葛根粉和少量清水揉成面团，包入板栗馅压制而成。
制作过程中最精彩的“飞饼”环节，是将饼坯铺在芝麻上，厨师通过娴熟的抖簸技巧，让芝麻均匀附着。将上好芝麻的飞饼铺入锅内烤至两面微黄后出锅，土家飞饼便制作完成了。飞饼口感酥脆香甜，是土家族人宴席上必备美食，深受当地人喜爱。
制片人：马宝军
策划：张青 杜屹然
统筹：汪峰 陶玲君
编导：邱俊松
报道员：范宏霞 向利
新媒体编辑：张静 黄传莉
供稿来源：巴东县融媒体中心
中国新华新闻电视网（CNC）出品
[责任编辑：向荣]
