孕妇和痛风人群不能吃螃蟹？这4个部位才真的不建议吃→

　　秋高气爽

　　又到了一年一度吃螃蟹的季节！

　　孕妇和痛风人群能吃螃蟹吗？

　　螃蟹的哪些部位不能吃？

　　吃螃蟹前先来了解这些知识↓↓

　　01

螃蟹这4个部位不建议吃

　　还有很多人不知道

　　1只螃蟹可食部位其实并不多

　　📢这4个部位最好别吃📢

　　蟹腮

　　打开前壳，位于两侧呈条状物

　　是蟹的呼吸器官，不宜食用

　　蟹肠

　　打开后盖位于蟹脐的中间

　　一部分隐藏在蟹黄之中

　　一部分延伸到蟹脐位置

　　呈黑线状，是蟹的消化器官

　　其中含有食物残渣等排泄物

　　不宜食用

　　蟹胃

　　位于蟹壳前半部

　　眼睛下方的三角形骨质小包

　　是蟹的消化器官

　　有少量沙子，不宜食用

　　蟹心

　　俗称“六角板”

　　位于蟹腹中间黄膏最厚的地方

　　有黑膜覆盖的白色六角形片状物

　　是蟹的心脏，不宜食用

　　02

吃螃蟹的几个误区

你中招了吗？

孕妇不能吃螃蟹？错❌

　　临床上的流产，尤其是孕早期的流产

　　主要是胚胎质量差导致的

　　螃蟹中并无引起流产的成分

　　但如果吃螃蟹就难受

　　比如对螃蟹过敏，自然不能吃

　　此外，也要注意别吃生腌

　　要吃烹调熟透的螃蟹

　　避免寄生虫危害孕妇和胎儿健康

血脂异常不能吃螃蟹？错❌

　　螃蟹的胆固醇含量不是很高

　　一只3两的雄大闸蟹胆固醇含量约134毫克

　　比1个鸡蛋的胆固醇（293毫克）含量低

　　螃蟹的胆固醇主要存在于蟹黄

　　蟹肉中的胆固醇并不高

　　血脂异常人群可以少吃蟹黄

　　而对于偶尔才吃一次螃蟹的人

　　不用太担心

痛风不能吃螃蟹？错❌

　　河蟹嘌呤含量为147毫克/100克

　　属于嘌呤含量较高的食物

　　痛风发作期不建议吃螃蟹

　　痛风缓解期可以适量尝一个

　　但要少吃其他肉

　　一天食肉总量不超过120克

　　一个3两雄蟹可食部位约63克

　　其它肉类最多吃57克

　　大概相当于涮火锅的牛肉卷4卷

　　一般人群平时也得注意

　　不要啤酒配螃蟹！

　　酒精进入人体后会代谢产生乳酸

　　抑制肾小管分泌尿酸

　　使肾脏排泄尿酸的能力降低

　　再喝啤酒搭高嘌呤的螃蟹

　　会增加患痛风的风险

螃蟹和柿子不能一起吃？错❌

　　有传言称

　　“螃蟹不能和柿子一起吃

　　两者共同摄入会诱发消化不良

　　甚至还会导致

　　胃结石、中毒、死亡等问题”

　　其实，在这件事上

　　最应该考虑的是食用量

　　假设一次性同时吃了

　　10个柿子和10只螃蟹

　　可能会出现轻微的消化不良

　　但调整饮食结构后

　　就会恢复到原有的健康状态

　　对于正常人来说

　　柿子和螃蟹一起吃

　　不会诱发消化不良等问题

　　但对于某些特殊人群（胃病患者等）而言

　　可能会对胃部产生威胁

　　03

螃蟹怎么吃才健康？

　　这5点一定要记住

　　1

　　选鲜活的螃蟹

　　螃蟹在濒临死亡时，体内的蛋白质会分泌一种有毒物质——蟹毒碱，而且随着死亡时间延长，蟹毒碱会累积。死后的蟹肉腐败变质，易滋生细菌，食用后会对身体造成伤害。购买螃蟹时，要选蟹爪硬且结实、蟹眼反应快、生命力旺盛的螃蟹。

　　2

　　最好别吃醉蟹

　　虽然有生腌醉蟹的吃法，但由于生活环境等因素，螃蟹可能存在寄生虫和细菌，最好煮熟蒸透后再食用。

　　3

　　最好清蒸

　　螃蟹富含不饱和脂肪酸，清蒸可以减少不饱和脂肪酸的损失。如果觉得清蒸没味道，可蘸姜醋汁去腥提味。

　　4

　　控制食量

　　《中国居民膳食指南》建议，成人每周吃300~500克水产品，平均每天吃40~75克水产品，约1个螃蟹。如果觉得不解馋，健康成人可酌情食用不超过2只。

　　5

　　这些人群需注意

• 　　螃蟹属高敏食物，有吃蟹过敏史或过敏体质的人群不建议食用；

• 　　脾胃虚寒人群、孕妇、儿童、老人也应控制螃蟹摄入量，以免影响肠胃功能，引发腹泻、腹痛、呕吐等症状；

• 　　蟹黄中脂肪和胆固醇较多，“三高”人群、心脏病人群应适量食用；

• 　　螃蟹属于高嘌呤食物，高尿酸血症患者、痛风发作期患者不建议食用。

　　这些吃蟹的知识你都掌握了吗？

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