“新”上好物丨新疆番茄为什么这样“红”

　　你知道吗

　　世界上每四瓶番茄酱中

　　就有一瓶产自新疆

　　这既是新疆的贡献

　　也是新疆的自豪

　　国内产量咱第一

　　新疆得天独厚的地理条件成就了番茄生长的福地

　　也使新疆成为中国乃至世界加工番茄的黄金产区

　　目前

　　新疆的番茄种植面积已超过77万亩

　　年产量高达347万吨

　　占据了全国番茄产量的八成以上

　　在全球番茄制品总量中也占据了约15%的份额

　　昌吉回族自治州、塔城地区、巴音郭楞蒙古自治州等地

　　是新疆加工番茄的主产区

　　其中昌吉回族自治州的加工番茄面积稳定在25万亩以上

　　年产量超过200万吨

　　品质优势咱上乘

　　新疆番茄不仅产量高

　　品质也极为上乘

　　常言道 “吃番茄就得吃新疆的”

　　新疆番茄以其酸甜沙瓤的绝佳口感闻名

　　绵软不空心、甜汁满溢

　　仿佛饱含着新疆的灿烂阳光

　　在吉木萨尔县庆阳湖乡二工梁村，农民驾驶大型采收机收获加工番茄。张昀摄

　　新疆番茄具有“三高两少”的品质优势

　　即红色素含量高、可溶性固形物含量高、单产高

　　以及病虫害少、霉菌少

　　这些特点使得新疆番茄在加工制品中表现出色

　　如番茄酱粘度好、酸甜可口、富有鲜味

　　此外，新疆番茄的红色素、谷维素等营养成分普遍高于普通番茄

　　每100克果肉中含有的谷维素更是高达5.5克

　　呼图壁县五工台镇十九户村农民利用番茄采收机采收番茄。近年来，呼图壁县采取“公司+合作社+农户”的生产经营模式，引导农民种植番茄。陶维明摄

　　番茄种类咱领先

　　全世界一共研究出13个番茄种的基因组

　　新疆现在掌握11个

　　利用第三代单分子实时测序技术、全基因组光学图谱技术

　　和高通量染色体构象捕获测序技术

　　新疆农业科学院对11个番茄种进行基因测序组装

　　组装出11个染色体水平高质量基因组

　　打开了番茄属遗传资源领域研究的宝库

　　使新疆从种植大区一跃成为世界番茄遗传资源富集区

　　数字技术与农业的加速融合

　　为农业插上了腾飞的翅膀

　　推动了传统农业向现代农业加速演进

　　小番茄也迈上了一条绿色、高效、增收的现代农业发展的快车道

　　位于兵团第二师22团的新疆和静亚泰实业有限责任公司每年生产加工番茄酱5000多吨，产品销往上海、天津、山西、河南等地。谢江林摄

　　近年来

　　新疆加大节水滴灌、起垄栽培、机采机收

　　等现代农业综合集成配套技术推广

　　实现了番茄品种优良化、灌溉科学化、种植模式化

　　按照标准化生产、产业化经营的思路

　　不断提高番茄产量和品质

　　让新疆番茄走遍全国、走向世界

　　监制：丁涛、杨涛

　　策划：纪洲

　　文案：魏江涛

　　海报设计：石锐

　　资料来源：央视网、石榴云、天山网-新疆日报、新疆图片总汇