一年近160万人次奔赴 和田夜市有何魅力

　　石榴云/新疆日报记者 拍热扎提·阿不都

　　12月26日20时许，和田夜市经营户麦斯图热姆·阿卜杜穆柯依打扫地面，规整摊位，不停忙碌。摊位前，大盆里盛放着洁白的酸奶，旁边整齐摆着无花果酱、榅桲酱、蓝莓酱、草莓酱等10余种口味的果酱。“酸奶粽子可是和田夜市的招牌美食，游客们都爱尝。”麦斯图热姆伸出大拇指说。

　　麦斯图热姆所在的老和田夜市于1993年开始营业，从当初的路边摊，发展为今天文旅融合的夜经济场所，已成为当地一张亮丽名片。

　　“今年截至12月24日，和田夜市接待游客量达158.59万人次，营业额达5232.68万元，均实现了显著提升。”和田地区文化体育广播电视和旅游局产业发展科负责人艾斯卡尔·艾拜都拉介绍。

　　和田夜市有何魅力？美食首屈一指。

　　行走和田夜市，美食小吃应接不暇。烤肉、烤包子、烤鱼、烤肠子滋滋冒油，鸽子汤、肚包肉、苞谷面汤饭香气四溢，酸奶粽子、烤蛋、特色披萨、凉粉五花八门，麻糖、石榴汁、西瓜、甜瓜让人垂涎欲滴。另外，夜市里的臭豆腐、海鲜烧烤、肠粉等五湖四海的美食，让操着各地口音的食客大快朵颐。

　　要说游客的心头好，那还得是“三蛋一星”。

　　喀伊萨尔·吐尔荪托乎提一家三代经营烤蛋生意，只见他将鹅蛋顶部开洞，倒出蛋清，加入鸡蛋、鸽子蛋的蛋黄，再放上蜂蜜、藏红花、自制调料，放到炭灰中烤制十来分钟，和田夜市最火的“三蛋一星”便烤制成了。“口感很独特，值得品尝。”网名为Vivian的广东游客说。

　　“老和田夜市在不断升级中，美食摊位从最初的130个增加到现在的234个，美食种类共84种。”新疆鼎玉天成商业管理有限公司执行董事、法定代表人艾克白尔·木合塔尔介绍，和田市对夜市进行了升级改造，如统一形象打造、统一运营管理、美食街区亮化绿化、安装暖通系统等，就是想让游客在这里吃得舒心更放心。

　　品罢和田夜市特色餐饮，再赏歌舞表演。

　　21时，和田夜市的歌舞表演拉开帷幕。舞台上，身穿绚丽服饰的舞者踏着轻盈的舞步，台下观众簇拥在舞台前，纷纷拿手机记录着精彩瞬间，孩童骑在父亲肩头，兴奋地挥舞着小手，每个人的脸上都洋溢着沉醉与欢乐。

　　“和田夜市每天都有当地专业团队带来歌舞表演，除保留经典特色的节目以外，也会定期编排新的节目。此外，我们还会组织开展健身操大赛、少儿武术比赛、援疆省市交流演出等活动。”艾克白尔说。

　　“亚克西亚克西，什么亚克西，和田夜市亚克西……”21时30分许，伴随着甜甜的歌声，和田夜市越夜越精彩……