新疆评选地标美食 谁会是你的最爱？
石榴云/新疆日报讯（记者 于江艳报道）12月25日，新疆举行中国地标美食现场评审大会，全疆共有35道菜品参评，包括博湖大鱼头、锡伯大饼、盐焗博湖野生鱼、伊犁老牌子拌面、全羊宴、沙湾酸菜大盘鸡、兵团宴等。
12月25日，新疆举行中国地标美食现场评审大会，沙湾酸菜大盘鸡是参评作品之一。石榴云/新疆日报记者 于江艳摄
“地标美食是被各地所承认的地方菜肴，也是餐饮企业的招牌菜。”中国饭店协会名厨专业委员会主席石万荣说，地标美食浓缩着乡愁记忆，是镌刻在舌尖上的老家味道，评选地标美食对吸引消费者、扩大农副产品食材销售有着重要作用。
此次评审大会由中国饭店协会主办，自治区商务厅支持、新疆饭店协会承办。“新疆地大物博、物产丰盛，各民族各地区美食数不胜数。”自治区商务厅服务贸易与商贸服务业处副处长王俊杉表示，通过地标美食的评选，对挖掘地标美食食材，推动新疆餐饮业发展，加速新疆餐饮业特色化、品牌化进程等有着重要作用。
12月25日，中国地标美食现场评审大会上，乌恰县带来霸气十足的全羊宴。石榴云/新疆日报记者 于江艳摄
自治区统计局统计，今年前三季度，新疆住宿和餐饮业消费同比增长5.3%。为推动新疆餐饮业发展，今年新疆还组织了名菜、名店、名厨、名小吃等创建和扶持，并在本土餐饮特色化经营、餐饮与文旅融合发展上进行探索和实践。
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