贴秋膘了！在新疆的一日三餐可以这样吃～

一城一夜一滋味

见食见人见江湖

包尔萨克吃起来的口感有些像油条和油饼，但是又有细节的区别。刚出锅的包尔萨克略烫，掰开那一瞬间有一种酥脆的感觉，吃起来甜甜的，回味无穷。

刚做好的包尔萨克口感松软，就像一只小皮球，有嚼劲但又不油腻。可以把果酱、奶酪或者小菜夹在里面，也可以直接吃。清晨，一碗奶茶配上松软的包尔萨克，再搭配上爽口小菜和酸甜果酱，快乐满满！

在新疆，尤其是南疆不少地方，很多人大清早就会点一份缸子肉，加一个馕当早餐。如果你在巴扎上，不小心瞥见这一堆正放置在炉灶上加热的瓷缸子，可千万别以为那是茶，而是喀什特色美食——缸子肉。

在众多美食中缸子肉可以说“杠杠的”，没有复杂的调味与烹制过程，这种简单的组合却让人流连忘返。将羊肉切成大块，加上胡萝卜和少许盐，用最简单的烹饪方式成就了一份回味无穷的新鲜美味。

一张刚刚从平底铁锅起出来的锡伯大饼，松软劲道，散发着浓浓的香味。再就着五花菜或是辣酱，更是让人满嘴生津，回味无穷。

锡伯大饼用面粉、碱面和水制成，在锅中烙出来，带有烙制花纹的叫做“天”，另一面则是“地”。吃的时候，把象征“天”的那面手心，把各类菜品夹在象征“地”的那面里。

在新疆，除了能飘香十里的羊肉串，最常见的就是抓饭了。一锅金灿灿黄澄澄的喷香抓饭卖空的速度，就是一家店美味与否的最好证明。

抓饭口感香嫩，咸甜适中，明明是个主食，但是又有菜有肉又口感香浓。无论是传统节日还是待人接客，抓饭都是新疆人餐桌上的必备美食。搭配爽口小菜或酸奶味道更好哦。

若你爱吃凉皮，那一定不要错过新疆凉皮。其色香味俱全，就好像是丰富的人生滋味，每一口都饱含酸甜辣香，回味无穷，让人相见恨晚。

石河子的凉皮一直以来是以薄而透的品质著称，口味浓郁，韧劲十足。

伊犁凉皮偏厚，有嚼劲，酸辣口味更加开胃，好吃得停不下来。

克拉玛依凉皮，是最有颜色的。其主料西红柿酱浇在放有胡萝卜和豆芽的凉皮上，不仅好吃，颜色也好看，即便不吃辣的，碗里也照样是火红一片让人食欲大开！

拌面，对于新疆人是怎样的存在？就像广东人不能没有早茶，东北人不能没有酸菜，陕西人不能没有羊肉泡馍，河南人不能没有烩面——新疆人不能没有拌面。

新疆人永远对拌面抱着极大的热情，在吃拌面的路上越走越远，配菜也越来越多——碎肉拌面、家常拌面、辣皮子拌面、大盘鸡拌面……

给新疆人一份拉条子，一盘炒菜，几瓣蒜，一碗砖茶，在他们眼中就是一份完美的午餐。

新疆昼夜温差大，到了晚上总想吃口热乎的，必得来一碗丸子汤！配个松软的油塔子，一口汤一口肉再一口油塔子，满足~

丸子汤里的牛肉丸跟普通的丸子可不一样，用新鲜牛肉入料，炸熟后炖在汤里，外脆里嫩～

不论新疆美食多么“百媚千红”，新疆人还是独爱馕一种。在新疆，有句话是这样说的：“宁可三日无肉，不可一日无馕”。

“家里有馕，心里不慌。”新疆人的日常生活离不开馕。烤馕、馕包肉、炒馕、西瓜泡馕……馕的吃法，被发挥到极致。

它简单、地道、本色，充分体现了粮食之美。不论是在新疆的大街小巷、城里城外、田间村陌，你总会与馕温和的香气不期而遇。

说到馕的绝佳拍档，那必然是烤肉了。馕配烤肉，越吃越香。瘦肉配馕，香味浓郁，肥肉配馕，肥而不腻。馕还可充当烤串盘，烤串包裹在馕里，一口下去，满足你所有的欲望。

揪片子，主要分为汤揪片和炒揪片。其味道鲜美，汤酸香浓郁，营养丰富又好吃。

汤揪片以羊肉（牛肉）为主，配以土豆、胡萝卜、西红柿、青菜等，熬成浓浓的红汤，天冷的时候来一碗别说多满足啦！

说说你在新疆还吃到了
哪些好吃的~