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吐鲁番葡萄酒庄进入繁忙的榨季生产
2017年08月31日 作者:通讯员  范国元 编辑:李艳芳 来源:丝绸之路在线
葡萄酒生产线 李靖海摄影

  丝绸之路在线网讯(通讯员 范国元) 在这硕果累累的收获季节,无论是酒庄企业还是农户,都期待在这个时节获得好的收成。而吐鲁番酒庄也已陆续进入繁忙的榨季生产。

  车师酒庄是全市首家进入压榨生产的企业,从7月19日至今,已完成压榨1000吨,原料主要是来自本地的无核白葡萄,葡萄直接从田间拉到工厂后立刻进行筛选压榨,以保证其新鲜度,目前这些葡萄已入罐发酵,所得的基酒将用于白兰地的蒸馏生产。据酒庄酿酒师介绍,今年还将收购本地品种喀什哈尔葡萄2000多吨,准备近日开榨。无核白和喀什哈尔作为本地特色葡萄品种,具有含糖高、风味独特、资源丰富等特点,是本地酿造白兰地或其他蒸馏酒的首选原料。车师酒庄始终立足本地原料资源的开发与利用,以白兰地生产为主导,加快本地资源转化率,有效地缓解了当地葡萄的销售压力,形成农户和企业双赢的良好局面。酒庄还计划购入1000吨左右的霞多丽葡萄,与本地葡萄所酿的白兰地进行对比和创新试验。

  楼兰酒庄和零海拔酒庄分别于8月28日和30日开始压榨,其他酒庄也纷纷忙碌起来,开始寻找自己理想的原料。据了解,楼兰酒庄目前计划压榨3500吨葡萄,品种有贵人香、赤霞珠、西拉等,零海拔酒庄选择霞多丽开启今年首榨。

  自此,吐鲁番的榨季正式开始,预计榨期将持续到10月中旬。

  近年来,吐鲁番依托深厚的文化底蕴和独特的自然优势,大力发展葡萄酒产业,葡萄种植规模不断扩大。目前,全市葡萄种植面积已达54.3万亩,酿酒葡萄种植基地建设初具规模,全市新定植酿酒葡萄6.69万亩,在一二三产业融合发展的推动下,吐鲁番葡萄酒产业呈现良好的发展态势。

 

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